O Cardápio

Entradas

Macaxeira Frita com Creme de Pimenta-de-Cheiro

Salada de Feijão Verde com Queijo de Coalho

Pratos

Moqueca de Caju ao Leite de Coco Artesanal

Carne de Sol na Pedra com Purê de Macaxeira e Manteiga de Garrafa

Sobremesa

Bolo de Milho Verde com Calda de Rapadura

Entradas

Bolinho de Macaxeira Recheado com Charque

Caldinho de Feijão Verde com Farofa de Coentro

Pratos

Rabada ao Molho de Cumaru com Pirão

Galinhada Nordestina com Queijo Artesanal e Vinagrete de Maxixe

Sobremesa

Pudim de Tapioca com Calda de Caju

Entradas

Ceviche de Peixe com Leite de Tigre Nordestino

Rolinho de Charque com Requeijão de Corte

Pratos

Peixe ao Molho de Dendê com Cuscuz Nordestino

Costela de Boi ao Forno com Farofa de Manteiga de Garrafa

Sobremesa

Broa de Milho com Doce de Leite Artesanal

Entradas

Trio de Tapenade Nordestino (Castanha, Caju, Pimenta)

Tartare de Carne de Sol com Gema de Ovo Curada

Pratos

Menu Degustação do Chef — 4 tempos surpresa

Carne de Sol na Pedra com Purê de Macaxeira e Manteiga de Garrafa

Sobremesa

Bolo de Rolo Revisitado com Creme de Queijo Coalho e Calda de Rapadura

Entradas

Pamonha Salgada com Queijo Coalho Grelhado

Sopinha de Feijão Verde com Linguiça Toscana

Pratos

Cozido Nordestino da Casa (Carnes, Legumes, Caldos)

Baião de Dois com Costela e Torresmo

Sobremesa

Curau de Milho Verde com Coco Ralado Fresco